在苏浙沪一带，黄鱼曾经是金条的别称，足见这种鱼在当时的受欢迎程度和地位。大黄鱼和小黄鱼在青岛都被叫作黄花鱼，其实它们属于两个鱼种。青岛市场上常见的所谓黄鱼，其学名听上去非常“学术”，叫作“大泷六线鱼”。

青岛早春的开凌梭，肉滚滚的，被称作从海里蹦到春天的第一鲜。其实它的学名叫梭鱼。而青岛还有另外一种鱼俗称梭鱼，学名却唤作“鲻鱼”。说实话，除了海洋专家，老百姓真的很难根据外表区分这两种鱼。

带鱼在青岛叫刀鱼，也有老辈人称其为鳞刀鱼，“望之如入武库，刀剑森严，精光闪烁”——此为《海错图》中对带鱼的描写，非常贴和“刀鱼”这一俗名。

海鲈鱼是在青岛各大酒店比较常见的一种宴席鱼，老辈人管它叫“寨花”，听起来很接地气。

鲅鱼是包括青岛在内的很多北方沿海城市的重要经济鱼种，俗称刀鲅，南方地区称其为马鲛鱼，学名为蓝点马鲛。鲅鱼饺子是胶东地区的一大特色，熏鲅鱼、甜晒鲅鱼也是青岛地区的特产。

牙片鱼的学名为褐牙鲆，而像牙片鱼宝宝一样的小一号“偏口鱼”的学名为高眼鲽。还有一种青岛人爱炸着吃的鼓眼鱼，学名为角木叶鲽。其他类似的鱼，比如沙盖鱼，其实也都有自己的学名，都属于“鲽字辈”。

很多鱼类在青岛也有独特的别名。举例来说，在青岛语境中，红加吉是指真鲷，青鱼是指太平洋鲱，大头腥实则是指太平洋鳕鱼，离水烂是指鳀鱼，舌头鱼指半滑舌鳎，季勾鱼是指灰海鳗，鳗鳞鱼是指星康吉鳗，唇唇鱼是指松鲷，面条鱼是指玉筋鱼，逛鱼是指斑尾刺虾虎鱼……不一而足。

- 海味青岛 -

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本书是一本以介绍青岛的海鲜风物为主题的文学作品，语言通俗易懂接地气，文风幽默风趣，内容知识性强，内文包含四十余张精美图片，以美文、美图的形式传播青岛特有的海洋文化、美食文化和风土人情，书写海洋文化，传承海洋文明。

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